|
|
Pasta Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250-300 gram (volkoren) macaroni
- zout
- 3 eetl. (olijf)olie
- 4 bosuitjes (met veel groen), in smalle ringetjes gesneden
- 2 knoflookteentjes, ragfijn gehakt
- 400-500 gram kleine kastanjechampignons
in vieren gesneden
- 1 grote rode paprika, bij voorkeur ontveld, vruchtvlees in kleine blokjes gesneden
- 75 gram fijngeraspte oude of overjarige Goudse kaas
- witte peper uit de molen
- 2 eetl. fijngehakte (platte) peters
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta zoals op de verpakking is aangegeven in ruim water waaraan zout is toegevoegd. Laat de pasta in een vergiet uitlekken. Doe ze daarna terug in de pan waarin ze werd gekookt. Verhit de olie en schep bosuitjes en knoflook erdoor. Voeg na 1 minuut de champignons toe. Schep alles enkele malen om. Temper de warmtebron. Laat alles, met het deksel op de pan, 5 minuten zachtjes smoren.
Schep de gehele inhoud van de pan samen met de paprikablokjes door de macaroni. Voeg wat zout en peper toe.
Doe alles over in een beboterde ovenvaste schaal. Strooi de geraspte kaas en de peterselie er over.
Roer in een kom melk en room door elkaar. Voeg wat zout en peper toe. Schenk het mengsel over het gerecht. Leg er hier en daar een flintertje boter op.
Plaats de schaal in het midden van de tot 200 C voorverwarmde oven. Laat in ca. 25 minuten een fraai goudbruin korstje op het gerecht bakken.
|
|
|